Gian bếp của người Việt

Sonkitchen của chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn yêu bếp những công thức về món ăn của các vùng miền Việt Nam, những món bánh ngọt ngào và những hình ảnh đẹp.
Sonkitchen là nơi chia sẻ những ký ức tuổi thơ, những món ăn trong suốt hành trình Nam Bắc và cả những quán ngon khắp nơi...
Xem thêm...
Bạn muốn SonKitchen chia sẻ những công thức món ngon?
...Về sông ăn cá về đồng ăn cua

...Về sông ăn cá về đồng ăn cua

Hồi nhỏ nhà tôi cất trên cái doi đất ở ngã ba sông. Sông rạch bao quanh bốn bên tứ phía, cá tôm lúc nào cũng sẵn.

Mùa nước nổi, cá linh đầy sông vớt lên làm nồi lẩu mắm, nhúng bông điên điển ngọt lịm, bông so đũa nhân nhẫn với kèo nèo, tai tượng, rau nhút hái dưới mương sau nhà.

Mùa mưa hớt bầy ròng ròng kho sả ớt, vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt quyện với sả thơm lựng.
KHOAI LANG SÊN ĐƯỜNG THẺ XỨ QUẢNG- Lê Vũ

KHOAI LANG SÊN ĐƯỜNG THẺ XỨ QUẢNG- Lê Vũ

Với người xứ Quảng, không ai xa lạ với món khoai lang ngào đường. Khoai được trồng nhiều ở vùng Thăng Bình, Duy Xuyên…vào mùa ngoài loại khoai nguyên củ người ta còn có loại khoai lang được rửa sạch, cắt nhỏ từng khúc bằng ngón tay, đem phơi khô rồi ăn dần quanh năm, nhất là trong cái lũ miền trung gạo khan hiếm.
Tuổi thơ ai cũng có cảnh ngồi nhìn Mẹ, Chị tán đường nhỏ ra làm món khoai lang ngào đường thêm ít gừng giã nhuyễn làm cho hương vị món này làm ai cũng mủi lòng khi xa quê.
RASPBERRY CHEESE-CAKE - Lê Vũ

RASPBERRY CHEESE-CAKE - Lê Vũ

Cheese luôn là sự hấp dẫn nhiều nhất đối với người làm bánh, vị beo béo của cheese kết hợp với vị chua của bất kì loại trái cây nào cũng tăng sự hấp dẫn cho món ăn.

BÁNH DỪA MALAYSIA ( KUIH BINGKA UBI)-Lê Vũ

BÁNH DỪA MALAYSIA ( KUIH BINGKA UBI)-Lê Vũ


Malaysia là đất nước có nhiều biển đảo xinh đẹp, dừa ở đây được sử dụng phổ biến trong việc chế biến món ăn. Tôi đã từng ngạc thở khi đứng trên chiếc cầu là 1 trong 10 chiếc cầu lạ nhất thế giới ở Langkawi, đã cảm thấy thật bé nhỏ trước ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á ở Penang, thấy thật gần gữi như đứng giữa Hội An của phố cổ Malacca…Nhưng chiếc bánh dừa đã làm tôi mê mẩn đồ ngọt của Kuala Lumpur mỗi khi lang thang đường phố ở đất nước này. 
Những chiếc bánh được nướng trong khuôn lớn rồi cắt ra từng miếng nhỏ, gói tươi tắn trong những chiếc lá chuối xanh rờn. Mùi thơm của dừa, vị béo của nước cốt, vị ngọt thơm của trứng gà….tất cả đã quyến rũ một người đang muốn giảm cân như tôi phải chào thua.