KHOAI LANG SÊN ĐƯỜNG THẺ XỨ QUẢNG- Lê Vũ


*Nguyên liệu:
-Khoai lang khô: 300g
-Đường tán/ hoặc đường nâu: 100g
-Gừng: 1 nhánh nhỏ
*Cách làm:
-Khoai lang khô mua về rửa sạch, lựa bỏ những đoạn bị hư. Cho vào nồi.
-Bắt nồi nước với lượng nước vừa đủ xăm sấp mặt khoai bắt lên bếp luộc với lửa nhỏ. Trong lúc đó đem gừng giã nhuyễn, đường tán giã nhuyễn. Khi khoai vừa chin tới cho đường và gừng vào đảo đều tay cho ráo nước. Múc ra khuôn, nén lại, ăn tới đâu xắn tới đó.
-Cũng có thể làm theo cách: hấp chín khoai. Nấu đường với ít nước và gừng sau đó cho khoai đã hấp chín vào trộn đều.

Ảnh : Thanh Quốc

Food & Stylist: LV